ぶどう栽培の大切な時期がスタート！
4月の第1週から芽が出始めます。この時にいらない芽は取ってしまいます。
芽が出ると一気に新梢が伸び、伸びた新梢は棚に誘引します。
折れ易いので注意しながら行います。

花が咲き始めると「花切」といって花の部分をそれぞれ品種ごとに適切な長さに
カットします。
この作業を行わないと実がつかないので、1つ1つ丁寧に行います。
種なしぶどうにするための処理もここで行います。
ちなみにこの「ぶどうの花」の香り、とてもいい香りなのです。

開花から約10日以上経つと、ようやくぶどうっぽくなってきます。
粒はどんどん大きくなるので「摘粒」という、ぶどうの1房の粒数調整をします。
2、30粒カットするは当たり前。品種によっては50粒以上カットすることも。
これを全てのぶどうで行います！しかしこれも全て、 美味しい葡萄を作るために欠かせない作業です。